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深耕九年超千臺送餐機器人落地 擎朗科技前景可期

發布時間:2019-03-25 16:28:20  來源:互聯網    采編:孫月  背景:

  2019年,隨著國家層面高度重視、大數據積聚、理論算法革新、計算能力提升等因素的共同驅動,我國人工智能產業進入了“黃金窗口期”,人工智能+行業應用百花齊放。同時,隨著餐飲行業市場的壯大、新餐飲概念的誕生,人工智能被認為是餐飲行業實現降本增效的新選擇。

  目前,餐廳人工智能的落地包括機器人廚師、送餐機器人和迎賓機器人,其中最有代表性的是海底撈智慧餐廳里的餐廳機器人“Peanut”系列,其中,“Peanut”送餐機器人通過復合型定位導航技術實現根據桌號自動傳菜,不但可以一次多點送餐,同時還為用餐人員提供語音互動聊天,播放網絡歌曲、生日歌等輔助服務;“Peanut”收臺機器人通過按下工作柜上的呼叫按鈕,自動到達指定位置回收轉移箱,大大節約員工的工作量。

  據悉,海底撈機器人是國內餐飲服務機器人頭部企業擎朗科技自主研發的,參考其發展歷程,到目前為止,擎朗的餐飲機器人出現了三代產品。2014年,第一代類人軌道機器人餐廳服務機器人產品“小朗”推向市場,到目前為止,還在為餐廳提供送餐服務;2015年,擎朗推出第二代無軌自主導航餐飲服務機器人產品,外觀結構更加實用化,還增加android系統及云端監控,創造出銷售額過千萬的記錄;2016年,第三代產品“Peanut”面世并進入實際的商業場景試運行,2017年,“Peanut”機器人系列完成量產下線,開始迅速發展,現已落地300+個城市,落地送餐機器人近千臺,運行達40萬+公里,擁有核心用戶市場。除了與巨頭合作落實機器人餐飲應用場景,擎朗科技在現有餐飲服務機器人的基礎上,還在不斷更新產品的研發和應用。

  通過機器人技術與餐飲場景的結合,將機械的工作交給機器人做,有效解放傳菜員執行單一重復、繁重的送餐任務,并能夠滿足全天候工作需要。也就是說送餐機器人的優勢在于,不知疲倦、不用飲食休息、24小時待工、全年無休、方便餐廳管理。送餐機器人的上崗,將一人承擔整個流程的工作最關鍵重要、最勞累的環節,令后廚傳菜員得到極大的釋放,從本質上改善服務行業的“重復”感與體力特征,令人力專注于服務上。

  對潛藏著萬億元產業商機,但“用工荒”現象亟待解決的餐飲行業來說,餐飲服務服務機器人的出現無疑是引導這個行業發展的新趨勢。尤其在節假日,用餐高峰期人流量較多的情況下,相比于人類服務員一次端一餐盤菜品,送餐機器人可以送三個大型餐盤,載重能力達到30KG以上。有了送餐機器人后,傳統的送餐、收臺服務也有了顛覆性的變化,人機結合能讓餐廳服務變得更有效率。

  隨著人工智能技術的成熟,餐飲行業向智能化的發展的過程中,送餐機器人作為眾多餐飲企業轉型升級的主流選擇。伴隨著餐飲服務機器人產品和餐飲行業的深度的融合,將為未來機器人行業以及餐飲領域快速發展帶來重大機遇期。作為行業的頭部企業,擎朗科技將不斷提高自身的技術實力,不斷專注餐飲場景的深層次研究,不斷提升自身技術與應用壁壘,進而助力餐飲行業發展。




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